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新疆古称西域,举世闻名的歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦
新疆面积很大,但各地饮食较为统一,以维吾尔族饮食为主,多为清真风味,肉食和面食最为常见。 牛羊肉、鸡肉是最常见的肉食,闻名全国的大盘鸡、各式烤羊肉便是其中的代表。面食方面,馕、薄皮包子、拉条子都是新疆人民的日常主食。因气候原因,新疆的绿色蔬菜比较少,尤其是山区或少数民族聚居区,不仅价格偏贵而且口味不佳。所以,有些人可能会不太适应这样的饮食结构。不过,好在新疆的水果种类丰富,而且物美价廉,建议多吃水果来调整饮食方面的不适。有代表性的:大盘鸡、烤羊肉串、烤全羊、手抓饭、馕。
新疆兼具美景和人文,对任何一位旅者来说,它都不会是一个枯燥乏味的目的地。辽阔、丰富的地域让这里并存着生机与萧瑟,这里既有漫山盛放的杏花、广阔的草原风光、金黄一片的白桦林,也有无边无际的大漠风光、炙热难耐的火焰山和凄凉壮阔的雅丹地貌。 而昔日繁华的古丝绸之路,更赋予了它丰富而又深厚的文化底蕴。吐鲁番、哈密、喀什、库车、和田等,都是曾经繁华路上的重镇。直至今日,它们还保留着当年宗教、商业、各民族文化交融的痕迹与证据,吸引着众多文化旅者前来探寻。
新疆有北疆、南疆之说。以天山山脉为界,此处以北便为北疆,以南则为南疆。对于旅者来说,北疆偏向自然风光,南疆则更侧重人文风情。
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